농산물 이미지 정보
다양하게 활용 가능한 농산물 무료 이미지
- 작성 관리자
- 최초등록 2023-04-14
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오이취청
"오이는 95%가 수분으로 구성되어 있어 시원한 맛이 특징인 식재료이다.
우리나라에서는 생채나 김치, 장아찌 등으로 많이 섭취하며, 서양에서는 주로 샐러드에 들어가거나 피클로 활용된다.
- 가시오이와 백다다기 오이의 혼합형, 청오이라고도 함
- 남부지방 겨울철에 주로 재배
- 과침(가시)이 흑색인 것이 특징이며, 전체적으로 청록색을 띠고, 쉽게 무르는 편이다.
- 과피에 돋아난 혹과 침이 큼
- 과장 : 25~30cm 정도
- 저온에는 강한 반면, 여름철 고온기 재배시에는 생육이 좋지 않음
- 청오이라고도 하며, 색이 짙고 윤기가 나며 매끈함
- 오이소박이나 절임으로 섭취함
- 식이섬유가 단단해 소금에 절여도 물러지지 않고, 볶고 튀기는 요리에 알맞음"
- 부류과채류
- 주요 생산지주산지
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