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[과일과채류] 수박

  • 이정인
  • 23-07-05 11:32
  • 조회수 526

특 이미지

  • 색택 과피는 품종 고유의 색깔이 선명하고 윤기가 뛰어난 것
  • 신선도 꼭지 절단부분의 마른 정도가 양호하고, 과피가 단단하고 신선한 것 (꼭지는 짧게 절단하는 것을 권장)
  • 숙도 과육은 성숙에 따른 품종 고유의 색깔이 뚜렷하고, 성숙 정도가 적당한 것
  • 중결점과 없는 것
  • 경결점과 없는 것

상 이미지

  • 색택 과피는 품종 고유의 색깔이 선명하고 윤기가 양호한 것
  • 신선도 꼭지 절단부분의 마른 정도가 양호하고, 과피가 단단하고 신선한 것 (꼭지는 짧게 절단하는 것을 권장)
  • 숙도 과육은 성숙에 따른 품종 고유의 색깔이 뚜렷하고, 성숙 정도가 적당한 것
  • 중결점과 없는 것
  • 경결점과 없는 것

보통 이미지

보통
  • 색택 특, 상에 미달하는 것
  • 신선도 특, 상에 미달하는 것
  • 숙도 특, 상에 미달하는 것
  • 중결점과 5% 이하인 것 (부패·변질과는 포함할 수 없음)
  • 경결점과 20% 이하인 것

크기 구분표

구분 4L 3L 2L L M S 2S 3S
1개의 무게(kg) 11 이상 10 이상
11 미만
9 이상
10 미만
8 이상
9 미만
7 이상
8 미만
6 이상
7 미만
5 이상
6 미만
5 미만

용어의 정의

<중결점과>
• 부패, 변질 : 과육이 부패 또는 변질된 것
• 과숙과 : 성숙이 지나치거나 과육이 연화된 것
• 미숙과 : 타공음, 무늬의 선명도 등으로 보아 과육의 성숙이 덜된 것
• 병충해 : 역병 등 병충해의 피해가 있는 것 • 상해 : 열상, 자상 등의 상처가 있는 것. 다만 경미한 것은 제외한다.
• 형상불량 : 기형구, 공동구(속이 빈 것), 색택불량 등 그 결점의 정도가 현저한 것

<경결점과>
• 병충해, 상해의 피해가 경미한 것
• 품종 고유의 모양이 아닌 것
• 기타 결점의 정도가 경미한 것

<씨없는 수박>
• 껍질이 단단하며, 성숙한 배(胚)를 가진 것으로 수박을 4등분(꼭지부위에서 세로로 한번, 중간 부위에서 가로로 한번)으로 자른 단면에 보이는 씨가 7개 이하인 것을 말한다.
  (단, 미숙한 하얀색 종피 종자는 제외)

TIP※ 데이터 출처국립농산물품질관리원

- 국립농산물품질관리원에서 농산물 품질관리를 위해 필요한 항목을 정리하여 2021년 12월에 발간한 자료입니다.